198彩娱乐平台主管,猪身上的这个部位,许多人都嫌弃,它却是秋天最好的补品

时间:2020-01-11 15:28:00    浏览量:1890    

198彩娱乐平台主管,猪身上的这个部位,许多人都嫌弃,它却是秋天最好的补品

198彩娱乐平台主管,马上就到中秋节了,猪肉也不知道会不会持续涨价,归根结底,它再怎么涨价,该吃的肉是少吃不了,吃自己想吃的,这就是一种享受和快乐啊。大家吃排骨,猪蹄,各种腿肉的比较多,相信吃猪舌的人比较少,相对有些人对于猪舌还有一些嫌弃,今天小编就着重介绍一下猪舌,相信大家了解后一会喜欢上猪舌的。

猪舌还有个名字叫猪口条,肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,这个猪舌啊含有丰富的蛋白质、维生素a等等营养,它还有滋阴润燥的功效,还能强壮骨骼,秋天吃它刚刚好,解解馋还不上火,是秋天必吃的。现在了解了吧,快跟小编一起学习卤猪舌!

卤猪舌

by sissi9

配料:

猪舌 2条、花椒 15粒、亮姜片 三片、南乳汁 15毫升、蒜 4粒、八角 两粒、香叶 两片、桂皮 一块、黑椒酱 一包(10毫升)、老抽 15毫升、生抽 15毫升+30毫升、干小红椒 5个、料酒 30毫升

烹饪步骤:

1.两条猪舌,加15ml料酒,以及两片姜片用开水焯一下,可以去血污,以及去腥

2.把焯好的猪舌洗净,放入高压锅内,再放入八角,花椒,香叶,冰糖,桂皮,老抽,南乳汁,生抽,黑椒酱,干辣椒等卤水配料,(南乳汁,黑椒,红椒可以增加卤味的辛辣香,可根据个人口感调整用量,)再加15ml料酒,以及三片生姜去腥,加水没过猪舌,高压焖煮35分钟左右,这样猪舌会比较烂

3.准备四粒蒜瓣切碎,加入生抽没过蒜瓣作为蘸料

4.卤好的猪舌切片,搭配蘸料吃,真是美味

烹饪小贴士:

1、新鲜猪舌头:灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。

2、变质猪舌头:呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。

你们喜欢猪的什么部位?

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